01
İmza Ürün
Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği
18 saatlik fermantasyon. Doğal ekşi maya. Taş değirmen unu. Çıtır kabuk, nem dolu iç.
₺250 · 1000 g
Detayları gör
Nazoş'un Mutfağı
Ekşi maya ekmeği, içli köfte, yaprak sarması ve ev yapımı tarhana. Ankara'nın 7 merkez ilçesine ev mutfağından teslimat.
aşağı kaydırın
↓
Ekşi Maya
İçli Köfte
Yaprak Sarması
Tarhana
Minimum sepet ₺500 ₺1.000 ve üzeri teslimat ücretsiz
Dört imza ürün. Her biri bir hikâye.
Nafize Hanım'ın şu an aktif olarak yaptığı ürünler. Her biri aynı ilkeyle pişirilir: acelesiz, el emeğiyle, sabırla.
02
Gelenek · 4000 yıl
İçli Köfte
3 mm el açması bulgur kabuk. Kıymalı baharatlı iç harç. Ceviz isteğe bağlı.
₺100 · adet
Detayları gör
03
Anne Eli · El Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Asma yaprağı, pirinç, soğan, zeytinyağı, baharat ve nar ekşisi. Her biri tek tek elle sarılır.
₺500'den · 500 g tadım
Detayları gör
04
Kurutulmuş · Ev Yapımı
Ev Yapımı Tarhana
Buğday, sebze, yoğurt ve ekşi mayayla hazırlanır; kurutulup öğütülür.
₺1.000 · 1 kg
Detayları gör
→
Sipariş
Sofranıza getirtelim.
WhatsApp, Instagram veya e-posta ile sipariş alıyoruz.
Sipariş ver →Her lokma bir adım. Her hane bir başlangıç.
Her sofraya ulaşma heyecanıyla yola çıktık.
02 — Felsefe
Zaman, en önemli malzememiz.
Nafize'nin kendi mayası — her sabah un ve su ile besleniyor.
00:00
saat · Hamur yoğrulur
00:00
Hamur yoğrulur
03:00
Katlanır, ağı örülür
06:00
Şekil alır, sepete yerleşir
09:00
Soğuğa alınır, olgunlaşır
12:00
Aroma ve doku gelişir
15:00
Fırında pişer, kabuk oluşur
Burada makine yok. Kestirme yok. Saf malzeme ve el emeği ekşi maya — bir de zamanın sakince yaptığı iş.
03 — Manifesto
Bir ekmeği pişirmek için on sekiz saatimiz var.
Bir yaprağı elde sarmak için bir öğleden sonra. Bir içli köfteyi yoğurmak için sabrımız. Burada makine yok. Kestirme yok. Katkı maddesi, koruyucu, hızlı yol yok.
Un, su, tuz, el emeği ekşi maya ve üç tohum — keten, chia, ayçekirdeği — bir de zamanın sakince yaptığı iş. Bizim yaptığımız tek şey, geleneğin bize öğrettiği gibi beklemek.
— Nafize Hanım'ın mutfağı
Sözle değil, kanıtla anlatıyoruz.
-
40+
Yıllık Ustalık
Nafize Hanım'ın annesinden öğrendiği, dört kuşak süren ev mutfağı tecrübesi.
-
18 saat
Doğal Fermantasyon
Ekşi mayanın olgunlaşması için acele edilmeden uygulanan 18 saatlik üretim süreci.
-
0 katkı
Tam Buğday + Üç Tohum
Tam buğday, el emeği ekşi maya, keten · chia · ayçekirdeği. Doğal malzeme — ne koruyucu, ne emülgatör, ne renklendirici, ne yapay aroma.
-
GVK 9/10
Esnaf Muafiyeti Kaydı
GVK 9/10 kapsamındaki vergisel statüyü ifade eder; gıda işletmesi kayıt belgesi yerine geçmez.
Aşağıda her birinin üretim süreci, içeriği ve hikâyesi var.
Acele etmeden, içeriği açıkça söyleyerek
üretiyoruz. Sözümüz üretim sürecimiz.
Nazoş'un Mutfağı, Ankara'da taş değirmen tam buğday unundan kendi ekşi mayasıyla 18 saat fermantasyonla artisan ekşi mayalı ekmek üreten butik bir ev mutfağıdır. Ürün sayfalarında malzemeleri, alerjenleri, porsiyonu ve teslimat koşullarını açıkça paylaşıyoruz. Ekmek kendi mayasıyla 18 saat fermante edilir; diğer ürünler siparişe göre hazırlanır.
18s
Ekmek fermantasyonu
Üretim süresi
40+
Yıllık mutfak tecrübesi
Nafize Hanım
4
İmza ürün
İçerik ve alerjen bilgisi açık
7
Ankara ilçesi
Teslimat bölgesi
Malzemesi belli, emeği görünür ürünler — Nafize Hanım'ın mutfağından.
Bu bölüm tıbbi veya beslenme beyanı içermez. Alerjiniz ya da özel beslenme gereksiniminiz varsa siparişten önce bizimle görüşün.
Sözümüzün arkasındaki kanıtlar
Bu yorumlar gerçek müşterilerimizden — değiştirilmeden, kısaltılmadan paylaşılıyor. Sen de bir hikâye yaz: sipariş sonrası WhatsApp'tan iletmen yeterli.
5.0
/
5
Burası senin sözünü bekliyor
Onayını almadığımız hiçbir yorum buraya konmaz.
İlk hikâyenin sahibi sen olabilirsin.
Bir paket aldın, anlatmak istedin mi? Yorumun bizim için değerli.
Onayın olmadan yayınlamayız. İsim baş harfini ve şehrini istediğin gibi yazabilirsin.
Fırından çıkan her güzellik önce burada.
@nazosunmutfaktaSipariş hazırlıkları, fırından yeni çıkan ekmekler, tarhana sezonu — Nafize Hanım'ın gerçek mutfağından, kısaltmadan. Bir ürüne dokunun, yalnız onun kareleri kalsın.
Bu ürün için kare yakında — şimdilik profile göz atın.
Instagram'da takip et — yeni ürünler önce orada
Kartlar Instagram'daki gerçek gönderilere açılır · takip eden 3. parti kod yok
Mutfaktan sofranıza, dört adımda.
-
01
Taş değirmen un
İyi ekmek, iyi un ile başlar. Taş değirmende öğütülmüş tam buğday unu kullanıyoruz.
-
02
18 saat fermantasyon
Doğal ekşi maya, soğuk fermantasyon, sessizce büyüyen lezzet. Mayayı aceleye getirmiyoruz, zaman kendi işini yapsın diye bekliyoruz.
-
03
Fırında özenle pişirme
Ev fırınında, doğru ısıda, doğru sürede. Kabuğu çıtır, içi nem dolu, aroması derin. Makine değil, göz ve sabır.
-
04
Ankara içi 2 gün içinde
Sipariş aldığımız günden itibaren iki gün içinde Ankara içinde elden teslim. Taze, sıcak, mümkün olan en kısa sürede.
Hazır paket seçenekleri.
Karar kolaylaşsın. Sofralık, dondurucu, misafir — her paket anneminden seçilmiş oranlarda, indirimli fiyatla.
%11 indirim
Tanışma Paketi
İlk sipariş için ideal — her üç ürünün tadına bakmak.
- 1 × Ekşi maya ekmeği (1 kg)
- 6 × İçli köfte
- 500 g × Zeytinyağlı sarma
₺1.350
₺1.200
0
%11 indirim
En Çok Seçilen
Aile Sofrası
Hafta sonu kalabalık sofralar için — anne öneriyor.
- 2 × Ekşi maya ekmeği (1 kg)
- 12 × İçli köfte
- 1 kg × Zeytinyağlı sarma
₺2.700
₺2.400
0
%12 indirim
Dondurucu Paketi
Stok için ideal — çiğ dondurulmuş, istediğinde pişir.
- 2 × Ekşi maya ekmeği (dilimlenmiş)
- 12 × Çiğ dondurulmuş içli köfte
₺1.700
₺1.500
0
%10 indirim
Misafir Paketi
Düğün, bayram, büyük davet — sofranız hazır.
- 2 × Ekşi maya ekmeği
- 20 × İçli köfte
- 1 kg × Zeytinyağlı sarma
₺3.500
₺3.150
0
Özel sipariş: Paketlere ekleme/çıkarma, etli sarma tercihi, cevizli içli köfte — hepsi mümkün. Sipariş sonrası WhatsApp'tan anlaşırız.
ABONELİK
WhatsApp ile başla
→
Haftada bir ekmek kapınızda.
Düzenli müşterilerimiz için haftalık ekmek aboneliği. Kendi gününüzü seçin — biz Pazartesi veya Perşembe kapınıza bırakırız. İptal özgürlüğü her zaman size kalmış.
Tekli Ekmek
₺250/hafta
Popüler
İkili Ekmek
₺475/hafta · ₺25 indirim
Aylık Aile Paketi
₺2.100/ay
Otomatik ödeme sistemi yakında devrede — şimdilik haftalık hatırlatma ile, esnek ödeme.
Pazartesi veya Perşembe
Kendi gününüzü seçin. Her hafta aynı saatte. İptal dilediğinizde — bağlayıcı değil.
07 — Sipariş
Sofranıza sabırla yapılmış bir şey getirelim.
WhatsApp
+90 531 794 62 22
Anında yaz →
Instagram
@nazosunmutfakta
DM ile ulaş →
E-posta
[email protected]
Mail at →
Sipariş vermek için yukarıdaki kanallardan birini kullanabilirsiniz.
Her sipariş özel olarak hazırlanır. Hazırlık süresi iki gündür.